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今やラーメン業界ではスタンダードになったダブルスープですが

ダブルスープとは、様々な食材を一つの寸胴でとるのではなく、豚骨なら豚骨を魚介類なら魚介類をそれぞれの寸胴でとり、ラーメンを作る時にドンブリの中でブレンドする、ラーメンの造り方

温度調節や抽出時間をそれぞれの食材に合わせて調節できるので濁りや雑味のないスープがとれる、と言う事でいまではさらに進化(深化)してトリプルスープの店も在るそうです

このダブルスープ、新宿にある麺屋・武蔵と中野にある青葉から始まったと言われてます

新宿・・・

中野・・・

その中間の東中野にある整体院プラスワン。が偉大なる2先輩の後を追わないテはありません


施術後にお出しするハーブティーをダブルスープ方式で煎れる事を思いつきました


レモングラス&カモミール
今は事前にブレンドしているレモングラスとカモミールですが

レモングラスレモングラスと・・・
カモミールカモミールを・・・

別々のティーポットで煎れるダブルハーブティー製法です

この方法だと、レモングラスとマテ茶、カモミールとマテ茶、マテ茶とルイボスティー等々、様々なハーブティーが楽しめますね

まずは自分で色々試して、美味しい煎れ方が見つかったら整体院プラスワン。でお出ししようと思います



お手数ですが宜しくお願いします

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コメント

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ナカ

お客様第一
こちらにお邪魔するたびに思うのですが、常にお見えになるお客様の事を考えられてるんだなぁ~って感心する事然りです <(__)>
私も見習わなくては!

こちらで頂くお茶は美味しいのでしょうね~
私もイロイロと試してみたくて、売り場をウロついてみたりするのですが、やっぱりいつものジャスミンティーになってしまいます ww
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seitaiplusone

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