昨年来ブームになってる塩麹ですが、
僕の食生活はほとんどが外食、しかもエスニック系が
メインなのでこれまで口にする機会に恵まれませんでした
ついに、初めて・・・
ラーメンチェーン店「日高屋」の塩麹ラーメンです
餃子と塩麹ラーメンのセットをオーダーしました
普通に塩味なんですね～
気のせいかワカメの味が際立っているように感じました
スープの味を塩麹にするのではなく、
塩麹柔らかチャーシューを作って
各ラーメンにトッピングしたりチャーハンの具に使用するのも
良いんじゃないでしょうか
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コメント
seitaiplusone
塩麹という付加価値につられて
気が付かなかったですが
高いですね♯
2012/06/17 URL 編集
seitaiplusone
ニンニクや胡椒でつけだれを作って
肉を漬け込むとよさそうです＾＾
2012/06/17 URL 編集
seitaiplusone
2012/06/17 URL 編集
マサーリーくん
ワカメが乗っているのも美味しそうですね★
価格からすると高そうなラーメンですね♪
2012/06/17 URL 編集
itchann
効能もよく分かっていません。
確かに肉をやわらかくしてくれる効果はありそうですね(^｡^)
2012/06/17 URL 編集
よっちママ
すっごく食べたいの！！！！！！！
2012/06/17 URL 編集