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衣鉢相伝~受け継がれる老舗の味

今年の1月、東京は三鷹にあるラーメン店「中華そば 江ぐち」が閉店してしまいました

理由はご店主と女性従業員の方が続けてお亡くなりになってしまったからとの事。


「中華そば 江ぐち」は1952年創業。地粉を使用した自家製麺は黒っぽい色合い。ここでしか口にする事が出来ない、まさにオンリーワンの味でした。

整体院プラスワン。のお客様の中にも江ぐちフリークが何人かいらっしゃいました(実は僕もその一人です)


多くのラーメンファンが哀しんだ、「江ぐち閉店」ですが突然、」吉報がッ!!!

江ぐちが、名前を「中華そば みたか」にかえて復活したんです

僕は、東京ウォーカー誌の「らーめん新店100軒」特集で知りました

先日の休みにさっそく食べに行きました


五目チャーシューワンタンメン
五目チャーシューワンタンメン 850円

丼の真ん中のワンタンに透けて見える緑色の具は茹でたピーマン

江ぐちの頃のまんまです


新しい御主人によると「同じ場所、同じ味、同じメニュー」にこだわっているそうです

みたかメニュー

残念ながら、スタッフの混乱を避けるためにこの夏の冷やし中華の販売は見送られたそうですが、

他では食べる事が出来ない江ぐちの味がこれからも味わえるのは嬉しい限りです






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