煎餅は醤油と米による芸術品なんですね^^

先日、巣鴨に行った際に老舗の御煎餅店・雷神堂の本店に立ち寄ってきました
雷神堂袋

雷神堂さんは首都圏に40店舗を構える煎餅の専門店
整体院プラスワン。の近くでは新井薬師にも支店があります

今回、買ったのは「割り煎」

これは、製造途中で割れてしまった煎餅ではなく、
味が染みやすいようにわざわざ割った煎餅

雷神堂ノーマル
雷神堂側面
中まで醤油がしみてるのがよくわかりますね~

さらに、濃いめの味がお好きな人には、醤油を2度浸けした
雷神堂焦がしこちらがオススメ

醤油と米のみで作られた単純な食べ物ですが
2度浸けするだけで味も食感も全く変わってしまう所に
奥深さを感じます

雷神堂本店
〒170-0002 
東京都豊島区巣鴨3-33-23
TEL:03-3576-8558 
営業時間:9時-18時30分
定休日:なし
雷神堂さんのホームページ


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コメント

seitaiplusone

SONOMI さま^^
せんべいって手焼きの
不揃いなのがうまいですよね~☆

巣鴨にいらっしゃることがあれば
ぜひ、割り煎を!!!

seitaiplusone

itchann樣☆
二度漬けは焦げた部分が多くなるので
味が濃いうえに風味も違いました♪
元の生地の乾燥具合とかにもよるんでしょうけど・・・^^

SONOMI

No title
最近 本当に美味しいおせんべいに出会っていない気がします
食べやすいですよね このごろのは・・
歯ごたえの びしっとあるおせんべい
食べたいです もちろんお味も グッドで☆
割り煎に心惹かれました

itchann

No title
長瀞の煎餅屋を思い出しました。

その場で焼いてくれて、
確か味付けも注文できたと思います。

二度漬けだと味が変わるんですね。
覚えておきます(^。^)

seitaiplusone

新米ヘルパー様^^
歌舞伎揚げ、大好物です!!
でも、カロリーが・・・v-16

おせんべいは日本が世界に誇れる食文化(保存食)だと思います♪

新米ヘルパー

醤油を2度漬け♪
おいしそうですねe-343
今日はおせんべいを食べたくて歌舞伎揚げを食べました
またまたおせんべいが食べたくなりました」

seitaiplusone

よっちママ さんへ☆
おせんべ、ご飯の変わりになりますからね~^^

今はやってないみたいですが、
雷神堂さん、かつてはおせんべの
食べ放題をやっていたように
記憶してますv-16

よっちママ

No title
おせんべいいいなぁ

美味しそう~~^^

ちょうど塩気が欲しい所です^^
非公開コメント

seitaiplusone

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